Papua New Guniea PNG AA Sigri Plantation

• • Menşei : Papua Yeni Gine
  • Bölge : Doğu Dağları
  • Çekirdek Tipi : Arabika
  • Tadım Notları : Çilek, çikolata, baharat, toprak
  • Rakım : 1300m – 1600m
  • Asidite : Yüksek
  • Gövde : Kremsi ve ıslak
  • İşlem : Yıkanmış, güneşte kurutulmuş
  • Sertlik – İçim : Dengeli

  
  

  Papua New Guniea PNG AA Sigri Plantation nitelikli kahve türlerinden bir tanesidir. Papua Yeni Gine Okyanusya’da bulunan bağımsız bir ülkedir. Yeni Gine adasının batı kısmı ise Endonezyaya aittir. Cabra Coffee Roasters olarak temin etmiş olduğumuz kahve çekirdeği Papua Yeni Gine adasında doğu dağlarına ait 1300 m ile 1600m arasındaki rakımda yetişen kahve çekirdeğidir. Kahve çekirdeği çilek, çikolata, baharat ve toprak tatları vermektedir. Dengeli bir içimi vardır.

Tat ve Aroma Profili

Bu kahve, tam gövdeli ve düşük asiditeli bir yapıya sahiptir. Tadım notaları arasında koyu çikolata, fındıksı ve karamel aromaları bulunur. Ayrıca, hafif baharatlı bir bitiş sunar. Bu özellikler, kahvenin dengeli ve zengin bir içim deneyimi sunmasını sağlar.

Yetiştirme ve İşleme Süreci

Sigri Plantasyonu, kahve üretiminde çevre dostu yöntemler kullanmaktadır. Kahve çekirdekleri, güneşte kurutularak işlenir ve bu süreç, kahvenin doğal lezzetlerinin korunmasına yardımcı olur. Ayrıca, plantasyon, biyolojik çeşitliliği destekleyen gölgelik ağaçlarla çevrilidir ve bu da sürdürülebilir tarım uygulamalarını yansıtır.

Kavurma ve Demleme Önerileri

Bu kahve, orta ila koyu kavurma seviyelerinde en iyi lezzetini gösterir. Filtre kahve, espresso ve moka pot gibi demleme yöntemleriyle hazırlanabilir. Özellikle espresso olarak demlendiğinde, kahvenin çikolata ve fındık notaları daha belirgin hale gelir.