Kenya Nyeri AA

• Menşei : Kenya
• Bölge : Nyeria
• Çekirdek Tipi : Arabika
• Tadım Notları : Meyve çayı, lime limon, mango, ahududu
• Rakım : 1500m – 1600m
• Asidite : Şarapımsı
• Gövde : Orta
• İşlem : Yıkanmış
• Sertlik – İçim : Dengeli

Kenya Nyeri AA nitelikli kahvelerden biridir. Kenya kara kıtanın doğu kıyısında, ekvator çizgisinin üzerinde bulunduğu bir ülkedir. Kahvesi kadar sürekli avlarıyla meşhur olan ülkede çok çeşitli hayvan çeşitliliğine ev sahipliği yapar. Ülke ekonomisi genel olarak tarım ve hayvancılığa dayanır. Kahve ihracatı bunların başında gelir. 1600 – 2200 metre rakımlarda kahve tarımı yapılmaktadır. Kenya kahvesi en kaliteli kahveler arasında yer alır. kahve yapısı itibariyle kuvvetli ve dolgun bir

yapıya sahiptir. Ülkede çoğu dönemlerde kahve hasadı iklimin elverişli olmasından dolayı iki defa yapılır. Önceleri devlet elinde olan sektör günümüzde kaliteyi, rekabeti ve kapasiteyi artırmak için serbest piyasa ekonomi şartları uygulanmaya başlanmıştır.

Kenya kahvesi çifte fermantasyona uğrayarak işlenen bir kahvedir. Her biri 12 ile 24 saat arasında olmak üzere kahve çekirdekleri iki defa yıkanır. Birincisinde fazla bulunan organik meteryallerin temizlenmesi amaçlanırken ikinci yıkamada yoğunluk ayrımı yapılır. İkinci aşama çekirdeğin barındırdığı proteinlerin ve asitlerin güçlenmesi sağlanır. İkinci fermantasyondan sonra kahve çekirdekler tam güneş ışıklarına maruz bırakılarak 7 -8 saat kuruması sağlanır. Daha sonra kuruma evresini tamamlamak amacıyla kahve çekirdekleri iki haftaya kadar dinlendirilir.

Kenya Nyeri AA kahvesi bulundurduğu lime limon, greyfurt, mango ve çiçek aromaları ile günün her saati kahve severlerin tüketebileceği bir kahvedir.

Cabra Coffee Roasters olarak biz üretiminin her aşamalarını takip ettiğimiz bu kahvenin çekirdek yapısına ve aromasına en uygun şekilde kavurup siz kahve severlerle buluşturuyoruz. Diğer kahve çeşitlerinde olduğu gibi bu kahve çeşidini de gerek şeçkin kahve dükkanlarında gerekse web sitemizden ulaşabilir, tadının keyfini sürebilirsiniz.