Panama Boquete

• • Menşei : El Salvador
  • Bölge :  Buenos Aires, Chalchuapa, Santa Ana
  • Çekirdek Tipi : Arabika
  • Tadım Notları : Bal, çikolata, tatlı
  • Rakım :  1350m – 1500m
  • Asidite : Orta seviye, dengeli
  • Gövde :  Dengeli
  • İşlem : Yıkanmış, güneş altında kurutulmuş
  • Sertlik – İçim : Dengeli

   

   

  El Salvador Finca La Joya Cabra Coffee Roasters şirketinin sizler için getirmiş olduğu nitelikli kahve çekirdeklerinden birisidir. El Salvador kıtanın güneyinde Latin Amerika’nın orta kısmında yer alan ve aynı zamanda yüzölçümü bakımından Orta Amerika’nın en küçük ülkesi olan önemli bir kahve üreticisi konumundadır. 1600 lü yıllarda sefer yapan İspanyol bir denizci İsa Peygamber’e atıfta bulunarak Dünya’nın Kurtarıcısı” anlamına gelen El Salvador adını vermiştir. Tropical iklim sahasnda yer alan El Salvador doğal güzelliklere de ev sahipliği yapmaktadır. Ülke akarsu ve volkanik dağlarla ünlüdür. El Salvador’un bölgede yer alan diğer ülkelere göre daha yüksek konumda olması onu serin bir ülke yapmaktadır.

  
  

Ülke ekonomisi 1900’lü yılların kadar ortasına kahve ticaretine bağımlı konumdaydı. Yaşanan iç savaş ve ekonomik bunalım nedeniyle kahve çifçileri ülkeden kaçmış veya başka tarımsal faaliyetlere yönelmiştir. Günümüzde El Salvador’luların yüzde onluk bir kısmı kahve sektörüyle ilgilenmektedir. Ülkenin yüksekliği yetiştirilen kahvenin kalitesine önemli ölçüde katkı yapmaktadır. Kahveleri zarif tatları ve iri gövdeleriyle bilinir.

Kahvelerinin sahip olduğu RFA ( Rain Forrest Alliance ) RFA ( Organik Kahve ) ve SHG ( Strictly High Grown ) sertifikalar kahvenin kalitesini ortaya koymaktadır. Düşük sıcaklığın ve yüksekliğin etkisiyle olgunlaşma süreleri hayli uzun olan bu kahvelerin aromaları bu gibi faktörlerden ötürü mükemmeldir. Karamel, vanilya ve bal aromalarının ağırlıkta olduğu bu kahvenin içimi gayet güzel ve orta sertliktedir.